甲殼素的簡(jiǎn)介
甲殼素是自然界僅次于木質(zhì)纖維素的第二大生物聚合物，是許多低等動(dòng)物外殼的重要成分，如蝦殼中約含15%～30%，蟹殼中約含15%～20%等。亦是低等植物菌類細(xì)胞膜的組成部分，像真菌、綠藻、酵母、烏賊等。
甲殼素英文名Chitin，分子式為(C16H26N2O10)n，是由β-1,4糖苷鍵連接的2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖的高分子線性聚合物，化學(xué)結(jié)構(gòu)式如下圖。
甲殼素是世界上唯一帶正電的天然高分子多聚糖，能對(duì)帶負(fù)電的有害物質(zhì)產(chǎn)生吸附作用。
甲殼素的發(fā)現(xiàn)
甲殼素的結(jié)構(gòu)
?甲殼素的化學(xué)結(jié)構(gòu)與天然纖維素相似，只是2位上的-OH基被-NHAc置換。由于甲殼素分子中-O-H···O型及-N-H···O型強(qiáng)氫鍵作用，分子間存在有序結(jié)構(gòu)，使結(jié)晶致密穩(wěn)定，因而一般反應(yīng)較纖維素更困難，成本更高。
?殼聚糖：甲殼素在濃堿條件下脫乙酰得到殼聚糖。殼聚糖因有游離氨基的存在，反應(yīng)活性比甲殼素強(qiáng)，在脫脂過(guò)程中伴隨著分子量的降低。
甲殼素的提取
p目前甲殼素主要是從自然界中富含甲殼素的動(dòng)植物中提取。傳統(tǒng)工藝流程如下圖所示
除此之外，甲殼素的提取方法有化學(xué)法、微生物發(fā)酵法和酶解法等
甲殼素的物理性質(zhì)
p甲殼素是白色或灰白色半透明片狀固體，不溶于水、乙醇、乙醚、鹽類和稀酸、稀堿和一般有機(jī)溶劑，可溶于濃堿、濃鹽酸、濃硫酸、濃磷酸和無(wú)水甲酸，但同時(shí)主鏈發(fā)生降解。
p結(jié)晶構(gòu)造：在自然界中是以結(jié)晶形態(tài)出現(xiàn)，即α、β、γ晶形。蟹的甲殼中所包含的甲殼素通常是α-甲殼素，它的分子鏈?zhǔn)悄嫫叫行�。與之比較，魷魚等的軟甲殼中的甲殼素是β-甲殼素，分子鏈?zhǔn)峭较蚺帕械钠叫行汀Ｒ陨蟽煞N的混合型叫做γ-甲殼素。
p溶解性和吸濕性
?Α-甲殼素是剛硬的結(jié)晶構(gòu)造，在通常的溶劑中不溶，但β-甲殼素能在甲酸中完全溶解，另外由于它在各種溶劑中潤(rùn)脹較容易，化學(xué)改性中β-甲殼素比α-甲殼素具有高得多的反應(yīng)活性。
?良好的吸水性， β-甲殼素比α-甲殼素吸水性好，吸濕性、保水性最好的還是水溶性甲殼素。
p具有無(wú)毒無(wú)害、可食用、生物相容性、可生物降解等特性，同時(shí)具備耐熱、抗菌、抗氧化和抗癌作用、吸收高能輻射。
甲殼素的化學(xué)性質(zhì)
?甲殼素結(jié)構(gòu)中存在大量的氫鍵，包括O=O和N-H基團(tuán)形成的氫鍵，C上的OH和環(huán)氧之間形成的氫鍵，以及每個(gè)鏈上的C=O和相鄰糖環(huán)上的OH形成的分子間氫鍵。
?當(dāng)甲殼素及其衍生物受到輻射或者溶劑高溫?zé)峤鈺r(shí)，可形成小分子量的酯化物和芳香族雜環(huán)化合物，如吡咯、呋喃、吡啶等。
?化學(xué)反應(yīng)主要有兩類：與糖殘基官能團(tuán)有關(guān)的反應(yīng)和與主鏈降解有關(guān)的反應(yīng)。前者主要包括與糖殘基羥基和氨基有關(guān)的堿化、酰化、醚化、酯化、接枝共聚、交聯(lián)等化學(xué)反應(yīng)；后者主要包括各種水解、降解反應(yīng)。
甲殼素的應(yīng)用
可用甲殼素與聚乙烯醇的共聚物制得具有高阻隔氣體透過(guò)性，能夠被生物降解及崩解的塑料薄膜，這種薄膜的力學(xué)性能可達(dá)到一般塑料薄膜的強(qiáng)度。
甲殼素的生產(chǎn)廠家
我國(guó)為甲殼素生產(chǎn)大國(guó)，技術(shù)水平始終保持全球領(lǐng)先地位。我國(guó)甲殼素主要生產(chǎn)企業(yè)包括浙江金殼藥業(yè)有限公司、濰坊科海甲殼素有限公司、青島即發(fā)集團(tuán)等。
濰坊科海甲殼素有限公司
創(chuàng)建于1998年的甲殼素系列產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)廠，擁有現(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)室，可檢測(cè)甲殼胺，甲殼質(zhì)的所有理化指標(biāo)，可年產(chǎn)各種規(guī)格甲殼胺200T、甲殼質(zhì)300T，是目前山東省比較有規(guī)模的甲殼胺，甲殼質(zhì)專業(yè)生產(chǎn)廠家。
鏈接：濰坊科海甲殼素有限公司_阿里巴巴旺鋪 (1688.com)
上海源葉生物科技有限公司
貨號(hào): S11065-100g 包裝: 100g，價(jià)格: 70 庫(kù)存: 10 庫(kù)存地點(diǎn): 上海
鏈接: 甲殼素 | 1398-61-4 | 上海源葉生物科技有限公司 (shyuanye.com)
分子量：203.19
本公司的所有產(chǎn)品僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的，不可用于人類或動(dòng)物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用。
湖北鑫鳴泰化學(xué)有限公司
中文名稱: 甲殼素 英文名稱: Chitin
CAS號(hào): 1398-61-4 分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16 EINECS號(hào): 222-311-2
熔點(diǎn) >300℃ 儲(chǔ)存條件 Room Temp
用途：醫(yī)藥化工 最低起訂：1kg 價(jià)格：未公開
鏈接：甲殼素-蓋德化工網(wǎng) (guidechem.com)
上海聯(lián)邁生物工程有限公司
甲殼素BR（1398-61-4）
價(jià)格：70/瓶 白裝：25g
平均分子量月400000 總氮：6.0~7.0%
灼燒殘?jiān)骸?.5% 發(fā)貨地址：上海市松江區(qū)
鏈接：甲殼素BR(1398-61-4)品牌：LMAI Bio中國(guó)/美國(guó)/德國(guó)/日本-蓋德化工網(wǎng) (guidechem.com)
山東萍聚生物科技有限公司
價(jià)格：80 起批1kg 發(fā)貨地址：山東省濟(jì)寧市
產(chǎn)品詳情
EINECS編號(hào): 215-744-3 別名:甲殼 英 文名稱: Chitin
分子式：C8H15NO6 純度：99% 主要營(yíng)養(yǎng)成分：甲殼素廠家
外觀：粉末、結(jié)晶、液體 有效物質(zhì)含量：99
型號(hào)：食品級(jí)、工業(yè)級(jí) CAS編號(hào): 1398-61-4
主要用途：食品、飼料、飼料保健品等增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鏈接：甲殼素 甲殼質(zhì) 食品級(jí) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 高含量 免費(fèi)拿樣品牌：甲殼素廠家-蓋德化工網(wǎng) (guidechem.com)
湖北巨勝科技有限公司
高純度甲殼素
產(chǎn)品詳情
CAS編號(hào)：1398-61-4含量：90%
規(guī)格：工業(yè)級(jí) 品牌：巨勝
產(chǎn)地：湖北 價(jià)格：20元/kg
顏色：白色或黃色片狀物 水份：≤10% 灰分：≤2%
包裝：每袋10kg、20kg(20目），用塑料編織袋內(nèi)襯塑料薄膜袋包裝
鏈接：高純度甲殼素品牌：巨勝湖北規(guī)格:工業(yè)級(jí)含量90%-蓋德化工網(wǎng) (guidechem.com)
浙江金殼藥業(yè)有限公司
單價(jià)：1400元/kg
產(chǎn)品信息
中文名：高純度甲殼素 外文名：High-Purity chitin
化學(xué)式：(C8H13NO5)n 分子量：(203.19)n
CAS號(hào)：1398-61-4 EINECS:222-311-2
性狀
類白色無(wú)定形物質(zhì)，無(wú)臭、無(wú)味,能溶于含8%氯化鋰的二甲基乙酰胺或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機(jī)溶劑。
應(yīng)用（僅供參考）
1.工業(yè)上可做布料、衣物、染料、紙張和水處理等。
2.農(nóng)業(yè)上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。
3.漁業(yè)上做養(yǎng)魚飼料。
4.化妝品美容劑、毛發(fā)保護(hù)、保濕劑等。
5.醫(yī)療用品上可做隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、人工透析膜和人工血管等。
產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)
檢測(cè)項(xiàng)目 | 規(guī)格 |
外觀 | 微黃色片狀物或粉末 |
水份 | ≤10.0% |
灰份 | ≤2.0% |
蛋白質(zhì) | ≤3.0% |
包裝 | 全紙桶包裝，25Kg/桶；或按用戶要求。 |
鏈接：甲殼素幾丁質(zhì)甲殼質(zhì)甲殼胺粉末片狀工業(yè)處理脫乙酰未脫乙酰殼聚糖(1688.com)
公司官網(wǎng)：www.golden-shell.com/golden-shell@jinke-chitin.com